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老白茶怎么泡

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老白茶即是贮存多年的老白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和,当然,老白茶的冲泡方法不能和新茶一样,那么老白茶应该如何冲泡呢?下面小编为你介绍。

 

茶大家都会泡,一壶开水,几片茶叶,一冲一泡,就ok了?当然不是,泡茶可是一门艺术,也是一门技术,没有技术的泡法怎么泡出艺术的茶饮?想要泡出好喝的老白茶,那就要仔细的往下看了!

老白茶

老白茶泡法——杯泡法:用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3—5g老白茶,用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡老白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

 

老白茶泡法——壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5—6g福鼎老白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

 

老白茶泡法——大壶法:取10—15g老白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,老白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

老白茶

盖碗泡法

盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

 

1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

 

2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

 

3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

 

4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干。

老白茶

紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

 

1、温具:沸水冲洗茶具

 

2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二

 

3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味

 

4、冲泡:90-95℃沸水为佳

 

5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

 

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用

 

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶

老白茶叶底蒸煮法

老白茶叶底蒸煮法,就是将多次冲泡味道、基本变淡后的叶底置于煮壶,通过沸水蒸煮,析出茶叶剩余成分。分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

 

1、温具:沸水冲洗茶具

 

2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中

 

3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)

 

4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

 

5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用

 

6、品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶

以上就是关于白茶冲泡的一些小技巧,关于茶叶冲泡其实没有什么捷径可走,掌握了基本冲泡方法后,多多加以练习,才是冲泡技术得以提升的最好途径。

 

注意事项:老白茶的喝法非常也是步步严密的,冲泡老白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。玻璃杯可以尽情展现老白茶的形态,更好的品其味、闻其香,形成老白茶独特的韵味。

 

以上就是关于“老白茶怎么泡”的全部内容。欢迎分享转发,谢谢!

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