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正山小种红茶介绍

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正山小种红茶诞生于明末清初,产于福建武夷山,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。

正山小种

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。

 

是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

 

历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。

正山小种

茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。

 

正山小种红茶来路

首先,小种是什么意思?就是小叶种。按茶树叶片大小,可简单分为小叶种、中叶种、大叶种和超大叶种。               

 

正山,地理位置上,指的是位于武夷山桐木关内茶园所产,周边相同海拔、相同工艺制成相同品质的茶也可以称为正山,取“正统”之意。桐木关外的小种红茶称之为“外山小种”或“人工小种”。  

 

武夷山正山小种红茶,制茶过程中采用松木熏染,所以干茶呈灰黑色,有浓烈烟香。当然,为满足忍受不了烟味的茶客,非烟熏的正山小种也已推出。

 

发酵程度颇高,所以茶汤为深琥珀色,极耐冲泡。而且,作为高品质红茶,正山小种茶汤中有光圈,环绕杯中,叹为观止。

 

武夷山桐木关,正山小种发源地。 

 

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