搜 索
当前位置>首页 > 七大茶类 > 普洱类 > 普洱老茶头是什么

普洱老茶头是什么

时间:  次数:-缩小   +放大
普洱茶老茶头是一种普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,冲泡后茶汤更浓,非常耐泡。
 
老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。
老茶头
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。
 
在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
 
等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。
 
茶头的外观和内质
外观:干茶头色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净无其他附着物。
 
内质:1、香气——以陈香为主.
 
2、滋味——滋味稍醇,口感滑粘、甘甜;
 
3、汤色——红明透亮(色度,亮度,透视度);
 
4、叶底——红褐色或褐色,富有弹性。
 
老茶头的冲泡
老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。
 
可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。
 

 

有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然。

 

以上就是关于“普洱老茶头是什么”的全部内容。欢迎分享转发,谢谢!

相关搜索: 普洱老茶头
发布茶
官方微信公众

——茶品牌推荐——

  1. 大益茶

    大益茶

  2. 下关沱茶

    下关沱茶

  3. 老同志茶

    老同志茶

  4. 中茶普洱

    中茶普洱

  5. 七彩云南

    七彩云南

  6. 细普茶

    细普茶

——阅读排行——

相关推荐

统计