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小青柑普洱茶是什么

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小青柑普洱茶,顾名思义就是小青柑与普洱茶的结合,主要采用新会地区生产的新会柑,未成熟的柑果为原料,将里面的果肉掏空,果皮清洗晒干,再将云南出产的普洱散熟茶装入果皮内,经过特定的工艺加工而成。

 

小青柑,采于七八月份,尚处于幼果阶段,富含芳香油,挥发油,柑橘酸,橙皮苷等,小青柑味苦,辛。入肝经胆经,具有疏肝理气,散结消炎,消积化滞,保护心血管等功效。

小青柑普洱茶

小青柑性寒,酷烈,且为了避免对身体造成伤害,小青柑不可单独使用,而以性质温热的熟茶配合小青柑制作而成的小青柑普洱茶。

 

虽然已经很大程度上中和了小青柑的猛烈霸气之性,使小青柑普洱茶茶性相对温和,是一款十分不错的养生饮品,自面世以来受到诸多茶友们的喜爱。

 

小青柑普洱茶没有典型的不适合人群,但是饮用的过程中要适量,如低血糖的人就不适合,因为多饮的话,会导致血糖更加偏低。

 

但如果是身体羸弱,气血虚弱的茶友还是应该少喝一些,小孩,老人等身体相对弱一些的人群也应少饮。

 

小青柑普洱茶形状似球形,小巧,便于携带,一次一颗,可连续冲泡20几泡,小青柑的果香与普洱茶交融,随便用盖碗,马克杯,养生壶等都可以泡出好喝的味道;

 

明明可以靠颜值,小青柑偏偏要以实力征服大众;一小颗小青柑,再繁忙的工作生活,喝到一口果香浓郁的好茶,也会瞬间清爽。

 

在我们日常生活中,也可以在忙碌之余,泡一颗小青柑普洱茶,享受柑果清香怡人的口感,和略带风油精的味道。不论自己喝,还是赠送亲友,都是不错的选择。

小青柑普洱茶

小青柑普洱茶制作过程

小青柑恰到好处融合了新会柑清醇的果香和普洱茶醇厚的陈香,品饮时汤感细腻,回味爽适有甜感。

 

它的外形小巧玲珑,兼具独特的养生功效,常被办公室小伙伴叫做“小肝”!细普今天就带大家了解下一颗优质的小柑是如何加工而成的呢?

 

一颗小青柑可以说是凝结了茶人的足够心血,经过繁杂的挑选和制作,才能涅槃重生,出现在我们眼前。光是青柑的部分就要经过:采摘、分拣,清洗,开盖,掏肉,打孔,再清洗,摊凉。

 

采摘

进入8、9月,小青柑迎来了最佳的采摘制作季。采摘过早(7月),较青涩,缺乏甜度;较晚(10月)则果甜度增多,浓郁高扬的果香降低。鲜果单重在50到60克时摘取,制成后干果皮重3克左右为佳。

小青柑普洱茶

每年积极收集茶友反馈,柑皮与茶的搭配比例1:3左右口感佳。所以拾茶的小青柑要等、要等、要等~好茶不怕晚,酒香不怕巷子深。

 

通过下面这张图可以看到柑在不同采摘期的不同样子,柑的大小和制成茶后的滋味、香气都不同哦。刚刚好就是那么重要。

 

分拣、清洗

采摘后,要清洗小青柑,去尘除杂质,还要筛选大小。保持小青柑个头,相对匀称。不过肯定还是会或大或小的,毕竟是天生的没办法。

 

开盖、掏肉、打孔、再清洗

挖果、开盖可是个技术活+力气活,不能开坏盖子哟~开盖之后,把果肉挖掉,小心不能损坏柑果体的外形,只能通过人工进行挖果。这可是一个相当难的手工技术活儿。

 

有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味!然后还要再清洗一遍,把果肉汁和果肉渣洗干净,保持柑皮的纯粹。

 

摊凉

去过果肉的小青柑,通过摊凉初步降低含水量,防止再装入普洱熟茶之后水分含量过高出现烂果的情况。

 

说完了小青柑的处理过程,这才完成了前处理工序哦,下面就到了最重要的,选茶、装茶、晒干的步骤啦。

 

选茶

选茶可以说是最考验茶人对于香气和口感的关键环节了,不是所有的熟茶都可以用来搭配小青柑哦,需要挑选配了青柑之后陈香与柑香最协调、统一的茶哦。

 

去年拾茶的小青柑就硬生生做了两批才最终来到消费面前哦。不要怪拾茶的小青柑量少,因为真的用心!

小青柑普洱茶

装茶

下面这步相对简单,就是把选好的熟茶塞在小青柑里面,让茶充分吸收青柑的香气。

 

晒干

晒干这步,看似简单,其实门道也挺多的哦。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。

生晒,即纯用日光晒干,需要时间比较长,这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变,因此成本高,风险大,产量低。

 

高温烘焙,采用70-80℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥,后期存放变化很小,一般价格较低。

 

低温烘焙,采用45℃左右的温度,将小青柑烘焙至干燥。口感更好,提香适当,兼以保持了活性,为后期转化保留了空间。

 

半生晒,日晒和低温烘焙结合,一方面降低了天气变化的风险,同时也保持了茶叶和果皮的活性,茶叶于柑皮的融合度也非常好。后期转变空间也比较大,价格适中。

小青柑普洱茶

好啦,说到这小青柑大家就知道是怎么做的了吧。最后还是请大家体谅,拾茶的小青柑还要等哦,美好的事物都要付出努力的嘛。

 

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